उन सब्ज़ियों से परहेज़ करना चाहिए जिनमें प्यूरिन की मात्रा अधिक होती है, क्योंकि प्यूरिन से शरीर में यूरिक एसिड बनता हैजब शरीर में यूरिक एसिड का स्तर बढ़ जाता है

जब शरीर में यूरिक एसिड का स्तर बढ़ जाता है, तो यह गठिया (गाउट) जैसी बीमारियों का कारण बन सकता है। इससे जोड़ों में तेज दर्द, सूजन, और चलने-फिरने में दिक्कत होने लगती है। ऐसे में डाइट को संतुलित रखना बेहद ज़रूरी है, खासकर उन सब्ज़ियों से परहेज़ करना चाहिए जिनमें प्यूरिन की मात्रा अधिक होती है, क्योंकि प्यूरिन से शरीर में यूरिक एसिड बनता है।
हाई यूरिक एसिड में किन सब्जियों से बचें?इन प्यूरिन युक्त सब्ज़ियों से दूर रहें:पालकइसमें प्यूरिन की मात्रा ज्यादा होती है, जो यूरिक एसिड को बढ़ा सकता है।
बैंगन। कुछ केस में बैंगन यूरिक एसिड बढ़ा सकता है, खासकर यदि पहले से गठिया की समस्या हो।
मशरूम यह एक फंगी है, लेकिन अक्सर सब्ज़ी की तरह खाया जाता है। इसमें प्यूरिन अच्छी मात्रा में होता है।
भिंडी को यह भी यूरिक एसिड को ट्रिगर कर सकती है, विशेष रूप से जिन लोगों को पहले से जोड़ दर्द हो।
कुछ शोध बताते हैं कि टमाटर यूरिक एसिड के स्तर को बढ़ा सकता है, हालांकि यह सभी पर लागू नहीं होता।
मटर (हरी मटर)इसमें भी प्यूरिन होता है, इसलिए सीमित मात्रा में ही सेवन करें।रेड मीट, सी-फूडबियर और शराबदालें (अधिक मात्रा में)हाई-फ्रुक्टोज फूड्स और मीठे सॉफ्ट ड्रिंक्स, आपको यूरिक एसिड की समस्या है, तो डॉक्टर या डायटिशियन से सलाह लेकर ही भोजन में बदलाव करें। सही डाइट से दर्द और सूजन को काफी हद तक कम किया जा सकता है।
जब शरीर में यूरिक एसिड बढ़ जाता है, तो यह हमारी हड्डियों के लिए बहुत मुश्किल खड़ी कर देता है। इससे हड्डियों के बीच का गैप बढ़ने लगता है, दर्द इतना बढ़ जाता है कि चलना-फिरना तक मुश्किल हो जाता है, और सूजन व दर्द से बुरा हाल हो जाता है। ऐसे में सबसे ज़रूरी है कि हम उन चीज़ों से दूर रहें जो शरीर में प्यूरिन बढ़ाते हैं। कुछ सब्जियां जो प्रोटीन से भरपूर होती हैं, वे भी इस लिस्ट में शामिल हैं। आइए जानते हैं ऐसी कौन सी सब्जियां हैं जिनसे यूरिक एसिड के मरीज़ों को बचना चाहिए।

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